Lựa chọn giá kệ cho kho thực phẩm phù hợp sẽ quyết định đến hiệu quả vận hành kho hàng và chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Vậy kệ kho thực phẩm là gì? Gồm những phân loại nào và cần lưu ý những gì khi lựa chọn? Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Kệ kho thực phẩm là gì?
Kệ kho thực phẩm là hệ thống giá kệ chuyên dụng dùng để lưu trữ các loại thực phẩm khô, thực phẩm đóng gói, thực phẩm đông lạnh hoặc nước giải khát trong kho hàng. Khác với các kho thông thường, giá kệ trong kho thực phẩm cần đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về tải trọng, điều kiện bảo quản, khả năng chịu lạnh và tính tối ưu trong quản lý tồn kho.
Bên cạnh chức năng lưu trữ, kệ còn cần đảm bảo các yếu tố về an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế tối đa tình trạng hư hỏng hàng hóa, thất thoát hoặc ảnh hưởng đến vòng đời của sản phẩm.
>>> XEM THÊM: Bảng giá kệ kho tiêu dùng (FMCG) – Lưu trữ hàng hóa luân chuyển nhanh
Kệ kho thực phẩm gồm những loại nào?
Tùy thuộc vào loại thực phẩm, mật độ lưu trữ và quy mô kho, hệ thống kệ kho thực phẩm sẽ được phân loại thành nhiều dòng kệ khác nhau. Dưới đây là các loại kệ phổ biến được sử dụng trong các kho thực phẩm:
Kệ Selective
Kệ Selective là mẫu kệ này phù hợp với các kho công nghiệp thực phẩm có tải trọng lưu trữ hàng hóa lớn.
Kệ Selective cho phép tiếp cận trực tiếp 100% pallet, rất thích hợp với hàng hóa có thời hạn sử dụng khác nhau như bánh kẹo, thực phẩm đóng hộp hoặc thực phẩm khô.
Ưu điểm:
- Chi phí đầu tư ban đầu thấp
- Không đòi hỏi xe nâng đặc biệt hay hệ thống quản lý phức tạp.
- Tối ưu cho kho thực phẩm có nhiều mã hàng và luân chuyển liên tục.
Kệ Drive-in
Kệ Drive-in phù hợp với các kho lưu trữ thực phẩm có sản lượng lớn và ít mã hàng. Loại kệ này được thiết kế để xe nâng có thể đi sâu vào bên trong kệ, cho phép lưu trữ hàng theo chiều sâu nhiều pallet.
Ưu điểm:
- Tăng mật độ lưu trữ lên đến 85%.
- Tiết kiệm diện tích mặt sàn đáng kể.
- Lý tưởng cho kho đông lạnh lưu trữ thực phẩm chế biến, hải sản, thịt đông lạnh.
Kệ Double Deep
Kệ Double Deep có thiết kế từ 2 dãy kệ Selective nằm đối lưng nhau. So với kệ Selective, mẫu kệ này sẽ tăng mật độ lưu trữ từ 50-100% trong cùng 1 diện tích kho.
Kệ Double Deep hoạt động theo nguyên tắc LIFO, nghĩa là pallet trong cùng sẽ được lấy ra trước. Vì vậy, nó rất phù hợp với những kho hàng có hàng tồn kho quay vòng nhanh và không yêu cầu hạn sử dụng khắt khe.
Ưu điểm:
- Tăng mật độ lưu trữ hơn 50% so với kệ Selective.
- Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu
- Phù hợp với kho hàng bán lẻ, thực phẩm đóng gói sẵn.
Kệ Radio Shuttle
Đây là loại kệ ứng dụng công nghệ tự động trong việc xuất nhập hàng hóa trong kho hàng. Robot Shuttle sẽ di chuyển pallet trong hệ thống kệ, giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực và tăng khả năng lưu trữ gấp 3 lần so với kệ truyền thống.
Ưu điểm:
- Mức độ tự động hóa cao, giảm nhân công.
- Tối ưu 90% không gian lưu trữ, tăng hiệu suất lưu trữ và truy xuất hàng.
- Rất phù hợp với kho lạnh, kho đông cần yêu cầu tốc độ cao và bảo quản nghiêm ngặt.
Kệ ASRS
ASRS (Automated Storage and Retrieval System) là giải pháp lưu trữ và truy xuất hàng hóa hoàn toàn tự động. Hệ thống này tích hợp Stacker Crane và phần mềm điều khiển để tự động hóa toàn bộ quy trình xuất nhập hàng. Đây là xu hướng tất yếu trong vận hành các trung tâm phân phối thực phẩm lớn.
Ưu điểm:
- Tận dụng tới 90% không gian lưu trữ kho hàng.
- Quản lý hàng hóa chính xác theo từng batch/hạn sử dụng.
- Vận hành tự động qua phần mềm quản lý thông minh, giảm thiểu lỗi thủ công do con người.
>>> XEM THÊM: Báo giá kệ kho hóa chất chống ăn mòn – An toàn và tiêu chuẩn
Lựa chọn giá kệ cho kho thực phẩm cần lưu ý gì?
Khi lựa chọn kệ kho thực phẩm, doanh nghiệp cần cân nhắc một số yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả đầu tư và vận hành lâu dài:
Tính chất và đặc thù của thực phẩm lưu trữ
- Loại thực phẩm: Hàng khô (gạo, mì, đồ đóng gói), hàng tươi sống (rau củ, thịt cá), hàng đông lạnh hay đồ uống sẽ có yêu cầu khác nhau về điều kiện lưu trữ và loại kệ phù hợp.
- Hạn sử dụng: Thực phẩm có hạn sử dụng ngắn cần hệ thống kệ hỗ trợ xuất nhập theo nguyên tắc FEFO.
- Yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm: Đối với kho lạnh hoặc kho đông, vật liệu kệ phải chống gỉ, không biến dạng trong môi trường -20°C đến -40°C.
Tần suất xuất nhập và mô hình vận hành
- Lưu chuyển hàng hóa nhanh hay chậm: Kho có mật độ xuất nhập cao nên sử dụng kệ tự động Radio Shuttle hoặc ASRS để đảm bảo tốc độ và độ chính xác khi truy xuất.
- Mã hàng nhiều hay ít: Kho có nhiều mã hàng nên ưu tiên các hệ thống cho phép tiếp cận 100% pallet như kệ Selective hoặc Double Deep.
- Quy trình vận hành: Nếu doanh nghiệp đã áp dụng phần mềm WMS hoặc đang hướng tới tự động hóa kho hàng, cần chọn loại kệ kho để thực phẩm tương thích như Radio Shuttle hoặc ASRS
Diện tích, chiều cao và cấu trúc kho
- Mặt bằng kho: Kho có diện tích nhỏ, trần cao nên lựa chọn loại kệ có thể tận dụng không gian theo chiều cao, ví dụ như ASRS hoặc Double Deep.
- Bố trí lối đi: Với kệ Drive-in hoặc Radio Shuttle, diện tích lối đi được giảm thiểu giúp tăng mật độ lưu trữ lên đáng kể.
- Kết cấu sàn: Sàn kho cần đảm bảo độ bằng phẳng và chịu tải tốt, đặc biệt với các hệ thống kệ tự động.
Mức độ đầu tư và khả năng mở rộng
- Ngân sách đầu tư ban đầu: Cần có sự cân đối giữa chi phí và hiệu suất. Ví dụ: kệ Selective có chi phí thấp nhưng vận hành thủ công tốn chi phí nhân công. Trong khi kệ Radio Shuttle có chi phí đầu tư ban đầu cao hơn nhưng vận hành hiệu quả và tiết kiệm chi phí hơn về lâu dài.
- Khả năng mở rộng: Kệ kho ngành thực phẩm nên có thiết kế module để dễ nâng cấp, thay đổi hoặc tích hợp thêm công nghệ nếu mở rộng quy mô trong tương lai.
Yêu cầu vệ sinh và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
- Vật liệu kệ: Nên chọn các mẫu kệ kho thực phẩm được sơn tĩnh điện để chống gỉ, dễ vệ sinh, không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Thiết kế bề mặt: Cấu trúc kệ nên hạn chế các khe hở nhỏ để không tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn.
- Chứng nhận tiêu chuẩn: Kệ dành cho kho thực phẩm cần đạt tiêu chuẩn an toàn như ISO 9001, HACCP hoặc tương đương.
Khả năng truy xuất nguồn gốc hàng hóa
- Quản lý lô hàng: Hệ thống kệ kho thực phẩm phải cho phép quản lý từng pallet theo lô, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Tích hợp phần mềm: Các kệ hiện đại nên được thiết kế để tích hợp với phần mềm quản lý kho (WMS), giúp doanh nghiệp dễ dàng truy xuất khi cần kiểm tra, thu hồi sản phẩm hoặc kiểm soát tồn kho chính xác.
Vinatech Group – Đơn vị tư vấn lắp đặt hệ thống kệ kho thực phẩm uy tín
Để lựa chọn một đơn vị sản xuất và cung cấp kệ kho uy tín, chất lượng, cần cân nhắc dựa trên nhiều yếu tố như: kinh nghiệm, khả năng triển khai, lắp đặt và chuyển giao công nghệ.
Với hơn 14 năm kinh nghiệm, chúng tôi là thương hiệu được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn khi tìm mua kệ kho thực phẩm. Chúng tôi không chỉ cung cấp đa dạng các loại kệ kho, mà còn đồng hành cùng doanh nghiệp từ khâu khảo sát – thiết kế- lắp đặt và chuyển giao vận hành.
Một số lý do mà khách hàng tin tưởng lựa chọn Nhà Kho Thông Minh:
- Đầu tư cơ sở hạ tầng: Hiện Vinatech Group đầu tư xây dựng tổ hợp nhà máy quy mô hơn 50.000m2 tại Phú Thọ (Hòa Bình cũ) và TP.Hồ Chí Minh. Chủ động hoàn toàn từ khâu sản xuất, thiết kế đến tiến độ.
- Tặng thiết kế kho 2D,3D và tư vấn kỹ thuật 1:1 cho từng ngành hàng thực phẩm.
- Hệ thống kệ thiết kế theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đạt tạt tiêu chuẩn ISO 9001 và đảm bảo an toàn PCCC.
- Năng lực triển khai nhiều kho thực phẩm lớn như: FUJI Mart, Vinamilk, Vifon,… Vinatech đã khẳng định được vị thế trên thị trường giá kệ.
>>> XEM THÊM:
- Bảng giá kệ kho điện tử và linh kiện – Thiết kế chống tĩnh điện (ESD)
- Bảng giá kệ kho thương mai điện tử (E-commerce) – Tăng tốc độ lấy hàng
Trong bối cảnh ngành thực phẩm ngày càng cạnh tranh và yêu cầu cao về chất lượng, việc đầu tư vào hệ thống kệ kho thực phẩm hiện đại sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu vận hành, giảm chi phí và đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng, an toàn nhất. Với kinh nghiệm và năng lực đã được chứng minh qua hàng nghìn dự án thực tế, chúng tôi sẵn sàng là đối tác tin cậy cho các doanh nghiệp trên hành trình tối ưu và số hóa kho hàng. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 086 758 9999 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.